La cerveza y la comida

Foto: Gustavo Franceschini

Algo que mucha gente no toma en consideración mientras toma una cerveza y se apresta a comer, es que el tipo de cerveza que esta consumiendo es la adecuada para la comida que esta por ingerir.

Personalmente, hay varias cervezas que simplemente no puedo consumir mientras estoy comiendo. Pero encuentro que, por ejemplo, aquellas con base de frutas, son particularmente agradables a la hora de comer.

A pesar de que mayormente es gusto personal, epicurious presenta unas sugerencias bastante interesantes.

Por ejemplo, la cerveza tipo “Ale” combina bien con:

  • Hamburguesas
  • Alitas (buffalo wings)
  • Comida asiática y mexicana
  • Comida picante
  • Comida con base de nuez
  • Comida frita
  • Filetes
  • Queso parmesano, chedar o romano

La cerveza con base de fruta o “iambic”:

  • Carne blanca
  • Comida a base especias y yerbas
  • Platos de pato o puerco con componentes dulces
  • Ensaladas
  • Postres de fruta

La cerveza "Lager" combina bien con:

  • Mariscos
  • Sushi
  • Pollo o carne a la parrilla
  • Pastas
  • Comida latina
  • Comida picante

Las "Pilsner" van bien con:

  • Queso Americano, Monterrey Jack, Havarti, Muenster
  • Ensalada
  • Salmon
  • Atún
  • Trucha
  • Espárragos
  • Comida asiática y mexicana

Mientras, las "Porter" son buenas con:

  • Comida ahumada
  • Comida hecha en BBQ
  • Salchichas
  • Estofados
  • Carnes
  • Tocino

Las "Stout", de las cuales no soy fanático, van con:

  • Comida asada
  • Comida ahumada
  • Comida hecha a la parrilla
  • Comida salada
  • Ostras
  • Chocolate
  • Postres

Las cervezas con base de "Wheat"/Hefeweizen van bien con:

  • Sopas y ensaladas
  • Platos con vegetales
  • Sushi
  • Queso feta
  • Platos asiáticos dulces y de fruta
  • Platos con base de naranja (que incluye ensaladas con aderezo o postres)

Las “Saison”, un tipo de cerveza que esta comenzando a fascinarme, combina con varios tipos de alimentos, particularmente bien con comida asiática o picante. 

¿Cuáles son tus gustos? Déjanos saber en el área de comentarios.

Recuerde tomar responsablemente